TODO PARA LA BODEGA

DEPOSITOS Y MAQUINARIA BODEGA

Barricas de roble

Información y venta : Ismael Barasoain. Telf: 639326773.  e-mail:  todobodega@revialsl.com

CENTRÍFUGA CLARIFICADORA AUTOLIMPIABLE

Una maquina moderna y eficaz, para la eliminación instantánea de la parte sólida en vinos y mostos.

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Con la centrífuga REDA, la fermentación del mosto centrifugado se produce con ausencia de sólidos gruesos que causan en el vino olores y sabores indeseables. Además se facilita el control de la temperatura de fermentación, con un rendimiento mayor, favoreciendo en el resultado final el gusto y el aroma. Al separar las partes sólidas inmediatamente, es posible reducir los tiempos de elaboración del mosto, consiguiendo una perdida mínima de mosto con posos y eliminando todas las operaciones de decantación y trasvase.

Durante el centrifugado, el mosto viene separado fisicsmente sin perder de todas formas sus características organolepticas. También la elaboración del vino resulta muy rápida en la separación de sólidos al terminar la fermentación, como en las operaciones de brillo, ya que es de tipo continuo, y esto conlleva un ahorro de mano de obra.

La centrífuga separa el líquido de la parte sólida, más pesada, que se acumula en la parte exterior del tambor en "la camara de posos". Estas partes sólidas se expulsan periodicamente por medio de un aparato hidráulico de extraordinaria fiabilidad. El proceso está perfectamente automatizado y controlado mediante un panel electrónico. Se ha previsto de todas formas la posibilidad del manejo manual, sea mediante el tablero de mandos que el dispositivo de maniobra.

La centrífuga esta dotada de grupo de junta de anillo líquido que garantiza la hermeticidad evitando la oxidación, y permite la elaboración de vinos espumosos. Para exigencias especiales de elaboración del vino, se halla a disposición un grupo hermético de alta presión que se puede instalar sin modificar la máquina.

Las partes de la centrífuga en contacto con el producto y los posos son completamente en acero inoxidable, mientras que las demás, como la base y el motor, están totalmente recubiertas o protegidas con acero inox.

TRATAMIENTOS:

- Clarificación del mosto.
- Clarificación de los vinos durante la fermentación.
- Clarificación de los vinos al acabar la fermentación.
- Brillo de vinos y espumosos.
- Eliminación de las levaduras.

LAS VENTAJAS SON:

- Mayor rendimiento del mosto-flor.
- Fermentación del mosto sin posos.
- Clarificación físisca (sin coadyuvantes).
- Reducción del número de trasvases.
- Ausencia de oxidación.
- Mejores propiedades organolépticas.
- Funcionamiento en ciclo hermético a una presión de 7 atm.
- Posibilidad de equipación especial para vinos espumosos.

 

ACCESORIOS EN EQUIPAMIENTO:

-  Manómetro para el control de la presión de salida.
- Llaves de regulación del caudal y de la contrapresión.
- Cristal de inspección iluminado de entradas y salidas.
- Medidor del caudal magnético.
- Grifos de muestras.
- Panel inox. de accionamiento y potencia.
- Grupo agua de maniobra con bomba inox.
- Utencilios y llaves de desmontage de motor.
- Serie completa de piezas de recambio.
- Reposición aceites de la cámara de engranajes y de la junta hidráulica.
- Vibrómetro.

ACCESORIOS SOBRE PEDIDO:

- Filtro de escobillas para el prefiltrado del mosto.
- Bomba de alimentación-
- Bomba de extracción de los posos.
- Plataforma móvil de acero inox.
- Sistema autopensador.

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