Depositos y maquinaria bodegas

Representaciones vinícolas alimentarias S.L.

Barricas de Roble

Información y venta : Ismael Barasoain. Telf: 639326773.  e-mail:  todobodega@revialsl.com

RAISYTIS

ANALIZADOR AUTOMÁTICO ESPECÍFICO DE LA PODREDUMBRE GRIS PARA LOS MOSTOS DE UVA

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EN OPCIÓN, MEDICIÓN DEL pH Y DE LA ACIDEZ TOTAL

PRINCIPIO

Una muestra de mosto previamente filtrada, se mezcla con un reactivo que contiene un sustrato específico y un inhibidor que elimina las interferencias producidas por la tyrosinasa, enzyma también presente en todas las uvas, a partir de esta mezcla, empieza una reacción enzymática que produce un consumo de oxígeno representativo de la actividad LACASSA.

El consumo de oxigeno medido, se traduce en Actividad LACASSA (A.L.). Los resultados son entonces repartidos en clases que pueden ser libremente definidas por el operario. En el aparato con opción de medición de la acidez total, se efectua una medición de pH, y una tritación por sosa justo a la neutralización a ph 7, que da el valor de acidez total expresado en gr/l de acidez tartárica.

FUNCIONAMIENTO

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DESPUES DE LA FILTRACIÓN

La muestra y rectivo son calentados a 35ºC y mezclados en una cuba de medición termostática y a la misma temperatura. El consumo de oxígeno está calculado por una sonda de presión de oxígeno. El número de actividad LACASSA correspondiente es entonces indicado al igual que la podredumbre gris.

La muestra es inyectada en la segunda cuba de medición para el análisis del pH, donde un volumen de sosa es añadido hasta la neutralización del pH 7. El volumen de sosa utilizado, corregido por la temperatura de la muestra, permite calcular el valor de acidez total.

ESPECIFICACIONES DE LAS DOS MEDICIONES

FUNCION

RAISYTIS

ACIDEZ TOTAL

NATURALEZA DE LA MEDIDA

Actividad lacassa

pH y acidez total

DURACION DEL CICLO

3 min. 30 seg

al mismo tiempo

ESCALA DE MEDICIÓN

0 - 50 A.L.

0 - 12 pH , 0 - 10 g/l acidez tartárica

PRECISION

+/-1 A.L.para escala 0 - 10 A.L.

pH : +/-0,5 % de extremos playa.

Ac. Total : +/-2 % de extremos playa.

AJUSTE DEL CERO

Cero automático en cada ciclo.

Control manual de calibración.(Semanal)

Calibración automática.

1 vez por semana

LIMPIEZA

Con aire comprimido a cada ciclo

Con producto limpieza al final jornada

Con agua al final jornada

Cuba llena de agua durante paro aparato

REACTIVOS

Reactivo específico

En la sonda de medición: semanal

Sosa 2N

Acido tartárico para calibración.

ESPECIFICACIONES DEL APARATO

CANTIDAD DE MOSTO: Depende de la longitud de tubería, de 2 a 5 litros por ciclo. Una cantidad mínima se consume en la medición, el resto se devuelve a la tolva.

PANTALLA: Pantalla alfanumérica 4 x 40 letras, con teclado.
SEÑAL SALIDA:
- 1 salida RS 232 en corriente para automatismos y PC.
- Contactos secos para alarmas y gestión.
- Contactos secos y RS 232 para valor de clases.
NECESIDADES:
  - Aire comprimido : 3 bar
  - Agua limpia : 3 bar
  - Electricidad :
                 Aparato 48 V - 50 Hz - 300 W.
                 Tomamuestras : 380 V.
PRESENTACIÓN:
    Caja metálica EPOXY IP55
    H = 600 mm - A = 600 mm total
    Fondo = 400 mm - Peso = 50 Kgs

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